トマトスープ

毎日暑い日が続きますね。

残暑の時期は、夏の間に溜まった疲れ（夏バテ）に加え、

朝晩と日中の気温差によって自律神経が乱れやすくなります。

そんな時は、アーユルヴェーダではスープをおススメします。

なぜ、スープがいいのか、

それは消化に負担をかけないからです。

アーユルヴェーダ的な

食事は最も消化力を大切にしています。

体の隅々に滋養をすみやかに負担なく運んでくれるスープは

最高の調理スタイルです。

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【トマトスープの材料(４人分)】

・完熟トマト・・カップ２（小さくカット）

・セロリ・・・・・カップ４分の１（細かくカット）

・人参・・・・・・カップ４分の１（細かくカット）

・ニンニク・・・ひとかけ（みじん切り）

・生姜・・・・・・ひとかけ（みじん切り）

・水・・・・・・・・６カップ

・塩・・・・・・・・適量

・ブラックペッパー・・・・小さじ２分の１

【作り方】

①トマト、セロリ、人参、ニンニク、生姜を水で煮ます。

②粗熱を取ってミキサーでピューレします。

③塩とブラックペッパーで味付けをする。

④ふたたび温めて器に注ぎます。

※煮詰めすぎないことだけは気を付けてくださいね！