アーユルヴェーダ 日本式簡単レシピ ２

「富山のスーパーで買える食材でできるアーユルヴェーダレシピ」というテーマで

ヴァータをバランスさせるレシピ＆スパイス次第でアレンジ無限レシピ

のご紹介です。

  スパイスの使い方次第でアレンジ無限！

万能！スパイスたっぷりな

【デトックス トマトスープ】

【材料】

トマト缶・野菜・塩・胡椒・コンソメ・各種スパイス

野菜はお好みのものをどんどん入れてOK。

おすすめは、

玉ねぎ、ブロッコリー、ピーマン、きのこ類、キャベツ、にんにく。

この他にセロリ、葉野菜、にんじんなども◎

【作り方】

お鍋にお湯を沸かして、食べやすくカットした野菜とトマト缶、調味料を入れ柔らかくなるまで煮込んだら完成。

※「トマトの酸味がちょっと苦手」と言う方は野菜をオリーブオイルで軽く炒めてからお水を入れて煮込んでみてね。

身体のデトックスを促進するスープ。

材料を全部入れて柔らかく煮込むだけの簡単レシピです。

スパイスを味方に！

体質別にスパイスを選んで風味を変えることでそれぞれのドーシャのバランスをとることに。下記のスパイス一覧を参考にしてみて下さい

『おすすめのスパイス一覧』

それぞれのドーシャ（体質）が過剰になった時にバランスさせてくれるスパイスです

ヴァータ・・・コショウ・コリアンダー・クミン・フェンネル・生姜・ターメリックなど

ピッタ・・・グローブ・コリアンダー・生姜・ターメリックなど

カパ・・・コショウ・カルダモン・チリコショウ・シナモン・グローブ・コリアンダー

クミン・フェンネル・生姜・ターメリックなど

オススメ！

ミックススパイスのガラムマサラを

活用しよう！

ガラムマサラはインドを代表するミックススパイスで、通常3～10種類のスパイスを配合して作ります。スパイスの配合に決まりはありませんが、主にブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、ナツメッグなどが用いられ、チリーペッパーを加えてさらに辛みを高める場合もあります。

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ヴァータタイプにおすすめのレシピ

ヴァータのエネルギーが増大して

ソワソワする、寝つけない、疲れを感じやすい等の時におすすめレシピ

【さつまいもスイーツ　バターきなこ味】

【材料】

さつまいも

きなこ

砂糖

塩

バター

おすすめスパイス・・・シナモン

【作り方】

①さつまいもは皮付きのまま、拍子木切りにします。

②水にさらしてアクをとります。

③串がスッと通るくらいまで茹でる（レンジでチンでもOK）

④軽く水気を切って温かいうちに全体にバターをまとわせる

⑤きなこ・砂糖・塩を混ぜたものをまぶして完成

※シナモンをプラスすると温め効果・消化力UPにも繋がるのでオススメです！

ヴァータの特性である冷性・乾燥性を落ちつかせる食事がおすすめ。

冷たさ・乾燥・動く・速い　など

と逆の性質をもつものを意識しましょう。

さつまいもは消化に時間がかかる食材・・・重さがあると考えます。ヴァータの「軽い」「動く」を落ち着かせます。

バター・・・油性

砂糖・・・甘味

塩・・・塩味

ヴァータをバランスする味覚

甘味・・・砂糖の強い甘味よりも、麹、お米、小麦などの優しい甘味

酸味・・・フルーツの酸味（酸っぱすぎるものはNG）、発酵食品の酸味も◎

塩味・・・身体の中のデトックス促進、消化力UPにも。

※どの味覚もとり過ぎはNGです。

我が家でも子供たちに絶大なる人気レシピの１つです。

温かいうちに召し上がって下さいね＾＾

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アーユルヴェーダの食に関する考え方はユニークで、

　消化力を上げることの大切さ　

　食材の選び方は「軽い」か「重い」か　

を重要視します。

ご自身の生まれ持った体質、そして今の体調や気分、行動パターンに合わせた食生活でイケてるカラダになりましょう！

お一人お一人の体質診断＋アドバイスも受けられる講座を開催しております＾＾